内蒙古返乡创业有许多项目可选择。

首先，农业领域可以考虑发展畜牧业、种植业和农产品加工业。其次，由于内蒙古拥有丰富的矿产资源，可以考虑开展矿产开采和加工业。此外，旅游业也是一个潜力巨大的领域，可以开发草原旅游、文化旅游和生态旅游项目。另外，内蒙古还可以发展食品加工业、新能源产业和物流运输业等。总之，返乡创业者可以根据自身兴趣和市场需求选择适合的项目，充分发挥内蒙古的资源优势。