1.看外形形状，柚子椭圆，整个柚子越扁长越好，下面宽且扁平的，头顶不能太尖，底部整体平整点，放在桌子上面不会倒。

通常全身圆滚滚或者头顶部位又大又长，果皮一般都比较厚。

2.是看外表，选黄不选青表面圆润光滑，这样的柚子长相健康，果肉自然也好。

3.就是果皮的厚度和水分，用手拈量，同等大小挑重的，果子小但重，就说明果肉很多，皮薄，用手按柚皮看回弹，回弹慢水份足