1. 选品牌：建议选择知名品牌的生抽酱油，口感和质量更可靠。

2. 看成分：生抽酱油的原料应该只含有豆子、麦曲、盐和水等，不能含有添加剂。

3. 查看色泽：好的生抽酱油应该是呈深红褐色或棕红色的，没有杂质和混浊。

4. 素质标准：可以查看包装上是否有相关的素质标准，如GB/T18196-2000《酱油》或GB18187-2013《中国地理标志产品食品生产加工规范 酱油》等。其中GB18187-2013规定了酿造生抽酱油应该要在两年以上的时间内通过多次自然曝晒来使得糖化程度达到一定的品质标准。