1.外观选购石榴表皮应光亮、富有光泽，单纯而薄，浅黄或黄褐，表皮没有裂纹，没有残留物，没有腐烂的现象。

2.体积重量好的石榴体积比较大，重量较沉，反之则为次品。

3.颜色深浅颜色浅黄而有斑点或颜色分散而不协调的石榴品质均不佳。

4.手感用手轻握石榴，如果果实硬挺，手感紧致，就是比较新鲜的;而感到果肉松软，手感沉重的，则是品质较劣的。

5.气味好的石榴皮的表面应该有淡淡的香味，如果不同寻常、难以忍受、过敏反应、腐朽或其他异味，那就不要选择。