孔子拜七岁小孩项橐为师，是因为他看到了项橐身上具有的值得学习的品质和潜力，而这些品质恰恰是孔子所推崇的。

传说中，孔子曾经说过：“吾日三省吾身”，即每天要反思自己的言行，以做到不断改进自己。而当孔子看到项橐时，他觉得项橐的自律、端庄和谦虚都非常出色，这些品质恰恰符合了孔子所推崇的“修身齐家治国平天下”的思想，因此他决定向项橐学习这些优秀的品质。此外，项橐的父亲是孔子的同窗好友，孔子也可能看到了项橐家庭背景和教育环境等方面的优势，认为他有更好的成长机会，因此才决定拜他为师。总之，孔子拜七岁小孩项橐为师，是因为他认为项橐身上具有的品质值得自己学习，同时也看到了他的成长潜力和优秀的家庭背景。