根据搜集到的信息，常熟理工学院与中国矿业大学联合培养硕士研究生的模式中，联合培养研究生的学籍属于中国矿业大学，按照中国矿业大学的硕士研究生培养方案在常熟理工学院同步培养。

完成培养过程后，由中国矿业大学颁发毕业证书，并授予硕士学位。这种模式表明，参与联合培养的研究生在完成学业后将获得毕业证书和硕士学位证书，即“双证”。因此，可以推断常熟理工学院在这种联合培养模式下的在职研究生教育提供的是“双证”，而不是单证。单证在职研究生通常指的是通过同等学力申请硕士学位的方式，只获得硕士学位证书而没有毕业证书。而双证在职研究生则是通过全国联考和院校复试选拔入学，毕业后可以获得毕业证书和硕士学位证书两种证书。