要关闭红米11手机左上角的红色麦克风，可以按照以下步骤操作：

1. 打开手机的设置菜单，可以通过下拉通知栏点击齿轮图标或者在应用列表中找到“设置”应用打开。

2. 在设置菜单中，向下滑动找到“应用和通知”选项，点击进入。

3. 在应用和通知菜单中，找到并点击“权限管理”。

4. 在权限管理中，点击“麦克风”选项。

5. 进入麦克风权限管理后，可以看到列出了所有已安装的应用程序。找到你想关闭麦克风权限的应用程序，点击进入。

6. 在应用程序的麦克风权限设置中，可以看到一个开关按钮。将开关按钮关闭即可禁止该应用程序使用麦克风。通过以上步骤，你可以关闭红米11手机左上角红色麦克风的权限，禁止应用程序使用麦克风。