鸡蛋袋子，是饼里边加鸡蛋，非常的营养，好吃的早餐；

胡辣汤，是河南著名的小吃之一，开封早餐里面也是很常见的；

水煎包，也是非常出名的开封当地小吃；

驴肉汤，羊肉汤，牛肉汤，配上泡馍，秋冬季节非常的受欢迎；

在开封吃早餐，连吃一周不重样。

可以去吃大梁包子，沙家包子馆，逍遥一品胡辣汤，吕记营养早餐，玲珑香包，杜kg灌汤小笼包等，都是不错的。