颜色上：真正的野猪肉颜色是深红色或者比普通猪肉的颜色要鲜红。

肥瘦上：野猪肉是没有多余的肥肉，绝大部分都是瘦肉。弹性上：野猪肉虽然瘦，但口感绝对不柴，用手指撮一下会感觉到弹性很韧性是相对比较比较好的。