云南师范大学2021年研究生的开学时间分为两批。

第一批是2021年8月22日，这一天2019级、2020级全体博士、硕士研究生（含2018级博士研究生），以及2020级全体本科生（不含2020级专升本学生）开始返校。第二批是2021年8月23日；2018级、2019级全体本科生、2020级专升本学生开始返校。请注意，以上信息仅供参考，具体的开学时间和安排可能会因学校政策、疫情等因素而有所调整。建议您关注云南师范大学的官方通知或联系学校相关部门，以获取最准确和最新的信息。