学做面包的时间因人而异，也取决于你希望掌握的技能水平和面包种类的复杂度。

如果你是初学者，想要掌握基本的面包制作技巧，一般来说，通过参加专业的面包培训班或自学，大约一个月的时间就可以学会基础的面包制作技术。面包制作包括和面、发酵、排气、切分揉圆等步骤，这些步骤需要一定的时间和耐心来掌握。此外，对于材料的选择、工具的使用以及制作手法等也有许多细节需要注意。如果你希望深入学习，掌握更多高级的面包制作技巧和种类，可能需要更长的时间。长期的学习计划可能会涉及六个月或更长时间，通过不断实践和学习，你可以掌握更加精湛的面包制作技术。无论选择哪种学习方式，最重要的是保持耐心和热情，不断练习和探索，享受面包制作的过程和成果。