2021年每个专业是否为一个平行志愿的具体情况，会因地区、高校和招生政策而有所不同。

在一些地区和高校，确实存在每个专业作为一个平行志愿的招生形式。这意味着学生可以根据自己的兴趣和志愿按优先顺序选择不同专业，并参与录取。如果学生在第一志愿专业达到录取分数线，即可被录取，无需参与后续志愿投档。然而，在其他地区或高校，可能存在不同的招生形式。例如，一些地方或高校可能将多个专业设置为一个平行志愿，即学生需要在某个志愿中同时填报多个相关专业，根据录取情况进行投档，最终录取到符合条件的专业。因此，具体招生形式还需参考相关高校和招生部门公布的招生政策，并根据自己所在地区的具体情况确定。高考及其他招生考试的相关政策每年都可能会有调整和变化，建议及时关注官方通知和招生指南，以确保了解最准确的信息。