幼儿安全教育是非常重要的，以下是一些基础知识：

1. 火源安全：幼儿应该知道火是危险的，并且不应该接触火源。

教育幼儿正确使用火源，如灶具、燃气、蜡烛等，并告诉他们在使用这些物品时需要注意安全。

2. 交通安全：幼儿应该知道道路是危险的，他们不应该在道路上玩耍，应该使用人行道、斑马线等设施过马路，必须在成年人的监护下才能穿越马路。

3. 水域安全：教育孩子在游泳时必须有成人的监护，如果不会游泳，不应该接近水域。

4. 食品安全：幼儿应该知道有些食品是危险的，如过期食品、异物等。教育幼儿应该选择健康的食品，并告诉他们不要在未经成人允许的情况下吃零食。

5. 安全意识：教育幼儿在日常生活中应该保持警觉，如果发现危险情况，要及时报告成人。

6. 紧急情况处理：教育孩子在紧急情况下如何处理，如火灾、地震等，让他们知道如何躲避危险，如何寻求帮助。总之，幼儿安全教育是一项非常重要的任务，家长和幼儿园老师应该共同努力，让孩子们掌握这些基础知识，保障孩子们的安全。