湖南农业大学和南华大学都是湖南省的重点大学，但是它们的专业设置和办学特色不同。

湖南农业大学主要以农业、生物科学、环境科学等为主要特色，而南华大学则以医学、核工程与核技术等为主要特色 。因此，您可以根据自己的兴趣爱好和职业规划来选择适合自己的大学。如果您对农业、生物科学、环境科学等方面感兴趣，那么湖南农业大学可能更适合您；如果您对医学、核工程与核技术等方面感兴趣，那么南华大学可能更适合您。