根据英语语法和常规用法，mang是不可数名词。

可以使用物质名词的一些特点来判断一个名词是否可数，例如“数量上可数”、“可以用数学上的运算进行计算”、“可以数一下”的情况。在这些情况下，mang并不满足这些条件。mang是一种淀粉类面食，它可以像米粉、面条、饺子皮等食品一样被煮熟食用。我们不会说“two mangs”或“ten mangs”来表达数量，而是使用一些非数量性质的修饰语来描述，例如“a bowl of mang”或“some mang”。因此，我们可以肯定地认为，mang是一个不可数名词。