投苗密度经中间培育的鱼种已达10厘米，每亩放养2500尾为好；300天的养殖期亩产量可达1200—1500公斤。

投苗过密，池塘容易老化和发生鱼病，难以进行持续性生产。投饵鲈鱼暴食，适当控制投饵量，有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。水质管理，鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖，保持水质清新和溶氧充足是十分重要的，主要方法有勤换水，特别是在中后期，每天的换水量要达30%以上。