在澳大利亚，选择读幼教专业的城市时，悉尼和墨尔本都是不错的选择，因为它们有许多优秀的大学，如悉尼大学和墨尔本大学，提供幼儿教育专业。

然而，需要注意的是，这些大学的教师资格证考试难度较大，雅思口语听说要求高达8.5，这是一个相当高的标准。除了悉尼和墨尔本，南澳大学和科廷大学也是不错的选择，这些大学的教师资格证考试相对容易一些。但是，如果选择墨尔本大学，需要注意的是，研究生阶段是不能考证的，必须读本科才可以。总的来说，选择哪个城市的大学读幼教专业最好，取决于你的个人情况和职业规划。你需要考虑的因素包括大学的排名、教学质量、地理位置、生活成本等。同时，你也需要考虑教师资格证的考试难度和雅思要求，这些都是影响你未来就业的重要因素。