2021湖南填报预科志愿的时间在某一年的5月。

根据湖南省高中阶段学校招生工作实施方案，在每一年的5月份进行预科填报志愿。需要提醒的是，具体的时间可能存在一些微小的差异，建议广大考生和家长们及时关注当地教育局公布的最新招生政策和时间。填报预科志愿是高中毕业生成为大学生的重要一步，考生们在填报志愿前需要仔细了解自己的实际情况和志愿选择，谨慎填报。同时，也要积极准备各种考试和材料，为未来的大学生活做好充分的准备。