柳州工学院机械工程专业是以培养具备机械设计、制造和控制等方面基本理论和实践技术的工程技术人才为目标的一门学科。

主要涉及材料力学、机械原理、机械设计、机械制造、机械结构、机械自动化、计算机辅助设计等课程的学习。具体而言，机械工程专业主要学习以下知识：

1. 机械制图：包括三维建模、图形编辑等方面的课程。

2. 机械制造：包括机加工、热处理、焊接、装配等方面的内容。

3. 机械自动化：主要学习PLC、传感器、伺服控制等方面的知识。

4. 机械设计：主要学习机械结构和机构设计、机械元件设计等知识。

5. 计算机辅助设计：主要学习CAD、Pro/E、UG等软件的使用和应用。

6. 工程力学：主要学习刚体静力学、刚体动力学、材料力学等相关知识。

7. 现代制造技术：包括精密加工技术、先进成形加工技术、数字化制造技术等方面的内容。通过学习上述课程，机械工程专业的学生可以获得扎实的理论基础和丰富的实践经验，具备从事机械设计、制造、控制及维修等方面的技能和能力。