可以在安徽省的自考法律本科中，如果考生不打算考英语（二），可以选择其他科目来替代，以达到规定的选考学分。

具体的替代方案可能会随着政策的更新而变化，因此建议您登录安徽省教育考试院官方网站或联系相关自考办公室，获取最新的考试大纲和替代课程信息。通常，考生可以在专业考试计划内选择其他选考科目，或者如果在全日制专科学习时通过了英语四六级，也可能凭四六级证书免考英语（二）。此外，有些专业允许考生用其他三门课的学分来代替英语（二）。不过，需要注意的是，不考英语的考生可能无法申请学士学位。