1. 准备好食材，我买的熟大肠，回来在清洗一下就可以了。

自己清洗大肠比较麻烦，买清理干净的，回家稍微一处理就可以用的。

2. 放凉后的猪大肠切小段，不要切大小了。

3. 胡萝卜去皮斜切成片，蒜苗斜切成段，芹菜拍一下切段。

4. 蒜去皮切碎，姜切丝。

5. 炒锅入油，放入蒜末姜丝爆出香味。

6. 加入胡萝卜，蒜苗，芹菜翻炒均匀。

7. 片刻后放入大肠翻炒。8. 翻炒均匀后放入一勺酱油，胡椒粉，适量的盐调味，口重的就少放一点。9. 倒入一汤匙白糖，提鲜。10. 翻炒均匀即可关火出锅。