四川彭州九尺板鸭买回家后，可以通过以下几种方法进行食用：

1. **直接切片食用**：将板鸭从包装中取出，放置室温下自然解冻后，用刀切成薄片，直接食用。

这种方法简单快捷，可以品尝到板鸭的原汁原味。

2. **凉拌**：将板鸭切片后，加入适量的蒜泥、辣椒油、生抽、糖和醋等调料拌匀即可。凉拌板鸭口感鲜美，适合夏天食用。

3. **蒸食**：将板鸭切片或整个放入盘中，上锅蒸熟，这样可以去除多余的油脂，使板鸭更加鲜嫩。

4. **炒食**：可以将板鸭与青椒、洋葱等蔬菜一起炒食，增加菜肴的风味和营养。

5. **煲汤**：将板鸭与药材如党参、枸杞等一同煲汤，可以滋补身体，尤其适合冬季食用。

6. **烧烤**：将板鸭切成块状，用烧烤酱腌制后，放在烧烤架上烤至金黄可口。在食用前，请根据个人口味和需求选择合适的方法，并注意食品安全，确保板鸭彻底加热至适宜的温度。