可以使用以下步骤在Word中单独设置英文或汉字的颜色：

1. 选中要设置颜色的文字。

2. 在“开始”选项卡下的“字体”组中，点击“字体颜色”按钮。

3. 在下拉菜单中选择“更多颜色”。

4. 在弹出的“颜色”对话框中，选择“自定义”选项卡。

5. 在“颜色模型”中选择“红绿蓝（RGB）”或“HSL”（色相、饱和度、亮度）。

6. 根据需要选择颜色，并在右侧的“预览”框中查看效果。

7. 点击“确定”按钮保存更改。 此时，选中的文字将以新的颜色显示。