大学生物化学实验通常涉及许多不同的主题和技术，以下是一些常见的生物化学实验项目：

1. **酶活性测定实验：** 通过观察酶在不同条件下对底物的催化作用，来测定酶活性的实验。

常见的包括过氧化氢酶活性测定、淀粉酶活性测定等。

2. **蛋白质分离和纯化实验：** 使用凝胶电泳等技术，将混合蛋白质样品进行分离和纯化，以便进行后续的研究和分析。

3. **DNA/RNA提取与分析实验：** 通过提取和纯化细胞中的DNA或RNA，并进行测序、PCR扩增、电泳分析等实验，以了解生物体内基因组的结构和功能。

4. **酶动力学实验：** 研究酶在不同底物浓度、温度、pH值等条件下的催化特性，从而揭示酶的动力学特征和机制。

5. **光谱分析实验：** 包括紫外-可见吸收光谱、荧光光谱、红外光谱等，用于分析生物分子的结构和性质。

6. **代谢产物分析实验：** 分析生物体内代谢产物的生成和转化过程，探索新的代谢途径和生物化学反应。

7. **酶工程实验：** 通过改造酶的结构或者基因，设计新的具有特定功能的酶，用于生物制药、生物能源等领域。这些实验项目涵盖了生物化学领域的许多重要内容，通过实践操作可以帮助学生加深对生物化学理论知识的理解，培养实验操作能力和科研思维。当然，不同学校和课程设置可能会有所不同，具体的实验内容还需根据教学计划和课程要求来确定。