妞妞赶牛读法是“nǎi nǎi gǎn niú” 因为在这个课文中，“妞妞赶牛”是指小女孩带着奶牛回家，其中“妞妞”是姓氏，“赶牛”则是动作。在现代汉语中，“妞”通常读作“niū”，但在此处，应该读作“nǎi”，因为它是作为“妞妞”这个姓氏中的一部分存在的。同时，这个题目也涉及到了汉字的音读和用法，因此可以作为启蒙语文教育的一个例子，引导孩子了解汉字的正确读法和用法。

妞妞赶牛应该读为“niū niū gǎn niú”。这是因为“妞妞赶牛”是一句成语，其中“妞妞”指的是人名，而“牛”则是指牲畜。在这种情况下，“牛”应该读为第二声。此外，语文学习中还需要注意成语的意义和用法，以便更好地理解和运用。掌握好汉字的发音是语文学习的一个重要方面。在读音上，还需要注意声调和音素等方面，这对于正常交流和学习都有很大的帮助。同时，在学习成语、诗词等文学作品时，还需要注重理解作品的内涵和文化背景，不断提升自己的人文素养和审美能力。