黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。

对光照适应范围广。但地下部份不耐高湿，因此地势低易积水的地点不宜种植。黄花菜收获时需要阳光晒干，因此建议在夏季光照充足的地方种植，以免收获季节阴雨导致成品不易干燥。种植地以黄土为宜。