中子数和核外电子数是原子物理学中的两个重要概念，它们可以通过以下方法分别确定：

1. 中子数：中子数是指原子核中的中子数量。

可以通过对原子进行中子探测实验来确定中子数。在中子探测实验中，会使用中子探测器来检测中子的存在，并根据探测到的中子数量来确定原子核中的中子数量。

2.核外电子数：核外电子数是指原子核外的电子数量。可以通过对原子进行电子探测实验来确定核外电子数。在电子探测实验中，会使用电子探测器来检测电子的存在，并根据探测到的电子数量来确定原子核外的电子数量。需要注意的是，中子数和核外电子数并不是固定的，它们会随着原子的化学反应和物理变化而发生变化。例如，在核裂变和核聚变等反应中，原子核中的中子数量和核外电子数量都会发生变化。