花孔雀是指由几种不同种类的鸡冠花（Celosia argentea）杂交而来的一种新品种。

具体的杂交过程如下：

1. 选择亲本：选取具有不同花色、花型、植株高矮等不同特征的鸡冠花作为杂交的亲本。

2. 收集花粉：等待鸡冠花开花期，用刷子或棉签在开花的雄蕊上收集花粉。

3. 施加花粉：在雌蕊柱头上施加花粉，可以选择同一株植物的雌蕊，也可以选择不同株的雌蕊。

4. 等待结实：经过一段时间的等待，花粉会在雌蕊柱头上结成种子，形成新的花孔雀品种。需要注意的是，杂交过程需要具有一定的专业技术和经验，同时也需要进行不断的筛选和培育，才能获得优质的花孔雀品种。