根据国家有关法律规定，对于发生牛奶胀包的投诉，需要由农业部门先行调查处理，确认问题产生的原因及责任方，然后进行赔偿。

具体赔偿金额会根据问题的大小、影响范围等进行评估，由涉事企业进行赔偿。 牛奶胀包一方面可能是因为生产环节不严格，导致牛奶变质泛沫，从而对消费者带来健康风险；另一方面可能是贮存和运输环节出现问题，导致压力大而产生了胀包现象。在处理赔偿问题时，除了解决消费者的经济损失外，也需要引起企业的重视，加强质量控制，防止类似问题再次发生。