山西省三本院校是指那些办学层次位于本科（专科）普通高校、独立学院（含原有独立学院和本专科合并组建的独立学院）和对口高职（专科）普通高校等层次的高等院校。以下是2020年山西省三本院校的录取最低分数线：

- 普通本科提前批：文科441分，理科400分。

- 普通本科本批：文科366分，理科299分。

- 专科批：文科248分，理科214分。

需要注意的是，三本院校录取分数线并不是固定的，而是根据当年的招生计划和考生素质等因素而定。因此，具体的录取分数线可能会有所浮动。