要开具山东省不动产查档证明，首先需要前往当地不动产登记中心或相关部门办理。

办理时需要提供相关的房产证、身份证明等材料，并填写申请表格。经过审核和核实后，工作人员会开具不动产查档证明，证明中会包含房产的基本信息、权属情况等内容。办理时间一般较长，需要耐心等待。办理完成后，可以到窗口领取或邮寄到指定地址。