航空大学毕业后不一定可以开火箭。

在航空航天类大学毕业后，除了飞行员外，还可以从事多种其他的行业，比如称为飞机和火箭的研制人员，为我国航空航天事业作出贡献。除了航空和航天行业外，还可以从事多种其他行业，比如计算机专业的学生可以去做软件工程师，比如机械专业的学生毕业后可以去大型机械公司，去做机械工程师。除了称为技术人员外，也可以做其他的岗位，比如考取公务员，或者考取会计证，称为财务人员。航空航天类的大学有很多专业，其中航空类和航天类专业是特色专业而已，除了这类特色专业，其他的专业学生毕业后可以从事很多岗位，主要看个人职业规划和具体的专业方向