元旦幼儿运动项目如下：

1. 拔河比赛：准备两条长绳子，让孩子们分成两组，每组7-8名孩子，拔河比赛，争取获胜奖杯。

2. 大脚板比赛：每组准备两个大脚板，两名孩子同时用大脚板走到终点，争取时间最短。

3. 袋鼠跳比赛：准备几个口袋大小的袋子，每名孩子双脚跳到袋子上，再跳到下一个袋子，直到终点。

4. 陀螺比赛：准备两个陀螺，两名孩子同时放陀螺，争取时间最长。

5. 雪仗比赛：准备一些小球当雪球，孩子们分成两组，互相投掷雪球，看哪组先将对方击败。

6. 兔子追踪：准备一些小兔子图案的小纸片，每名孩子分发一张，让他们在操场上寻找匹配的小兔子，找到后在终点领取奖品。