大理大学的教育学原理和语文教学两个专业，从考试难度上来说，可能存在一定的差异。

教育学原理专业，需要掌握教育学的基础理论、基本知识和基本技能，培养具有教育科学研究能力和教育实践能力，能在中等以上学校从事教育、教学、科研和管理工作的高级人才。该专业需要掌握教育学的基本理论、基本知识和基本技能，以及相关的学科知识，具有较强的教育科研能力和实践能力。语文教学专业，需要掌握汉语言文学的基本理论、基本知识和基本技能，培养能够在中等以上学校从事语文教学、研究和管理工作的专门人才。该专业需要掌握汉语言文学的基本理论、基本知识和基本技能，以及相关的学科知识，具有较强的语文教学能力和实践能力。由于两个专业的考试内容不同，所以具体哪个更好考，需要根据个人兴趣、专业背景、备考情况等因素来综合考虑。建议您可以多了解一些相关的信息，比如查看学校的招生简章、考试大纲等，也可以咨询学校的老师或同学，了解他们的备考经验和考试难度。