在六年级下册的课文中，星期天的环境描写可能包括以下几个方面：天气情况：可能会描述星期天的天气，如晴朗、多云、阴天、雨天等，以及气温、风力等天气因素。

自然环境：可能会描写星期天的自然景观，如花草树木、山水风光等。社会环境：可能会描写星期天的社会环境，如人们的行为、活动等，以及周围的建筑物、街道等。