蒙氏动物教案可以包括多种种类的动物，以帮助儿童学习和认识动物世界。

常见的蒙氏动物种类包括哺乳动物如狗、猫、兔子，鸟类如鸽子、鹦鹉，爬行动物如蛇、龟，昆虫如蝴蝶、蚂蚁等。教案可以通过展示真实的图片、模型或使用动物图卡等方式，让儿童观察、辨认和了解不同种类的动物。同时，教案还可以引导儿童学习动物的特征、习性、食物以及它们在生态系统中的作用，培养儿童的观察力和科学兴趣。