1.准备好猪肉，把猪肉切成小块，两厘米左右就行。

2、加入姜片和葱段，再加入生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、孜然粉半勺、胡椒粉少许、白芝麻1勺。

3、带上一次性手套，抓匀，并且还要继续抓5分钟，再腌制20分钟，这样肉块才能更加入味。

4、腌制肉的时候，把牙签用水清洗一下，使牙签变得湿润以后，烤的时候才不会糊。

5、腌制好的肉，要把葱段和姜片取出来，一个牙签上穿上一块猪肉。

6、烤盘上面放一张锡纸，刷一层薄薄的食用油，把肉串全部摆在锡纸上面。

7、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，其实这个时候，肉已经熟了，但是还有一些水分，影响口感，把烤盘取出来，翻个面，再烤15分钟就可以了。