种子与科学专业是研究种子科学的一门学科，主要研究种子的形态、结构、发育、成熟、休眠、萌发及其对环境因素的适应性等方面。

该专业通常涵盖植物生物学、植物分子遗传学、生态学、农业生态学、种子技术等多个学科领域。在种子与科学专业中，学生需要掌握一定的生物学、化学、物理学等基础知识，并学习各种专业技能，如种子提取、检测技术、种子储藏、胚乳培养以及种子品质评价等。这门专业的研究人员主要从事种子育种、种子生产、种子治理、种子检测及种子保存等方面的工作，其研究成果也可以应用于农业生产、森林保护、环境修复和生态保护等领域。