历代香港硬币使用的金属材料有铜、银和镍。

在19世纪末至20世纪初，香港的硬币主要由铜制成，如当时的一分和两分硬币。随后，银币开始流通，如1901年的一角和两角硬币。到20世纪中叶，随着镍的广泛应用，香港的硬币逐渐采用镍合金制造，如1960年代的五角硬币和一元硬币。至今，香港的硬币仍然使用镍合金制造，以确保硬币的耐用性和防腐蚀性能。