东华大学服装设计与工程专业的主要课程包括服装专业导论、服装材料、女装款式设计、女装结构设计、服装立体裁剪、服装人体工程学、成衣工艺学、针织服装设计、服装生产管理、服装市场营销、服装舒适与功能、服装商务英语等。