这两所学校各有优劣，具体选择需要根据你的个人情况而定。以下是一些比较：

1. 学费：青岛恒星的学费比山东工程职业技术大学要贵一些。

2. 学科设置：青岛恒星的学科设置比较丰富，包括工商管理、信息技术、医学、建筑等多个领域；而山东工程职业技术大学主要以工科为主，包括机械、电气、土建等专业。

3. 学校排名：青岛恒星的综合排名较高，而山东工程职业技术大学的排名较低。

4. 就业情况：两所学校的就业情况都不错，但青岛恒星的就业率略高于山东工程职业技术大学。

5. 学校氛围：两所学校的校园氛围都比较好，但青岛恒星的校园环境更加优美。

综上所述，选择哪所学校要根据自己的兴趣、专业方向、经济实力等多种因素来考虑。

根据在山东的招生数据对比，青岛恒星稍强。

山东工程职业技术大学：2022年最低分153分，位次为594674名。

青岛恒星科技学院：2022年最低分205分，位次为591020名。

在山东招生时，青岛恒星科技学院的分数线已经超过了山东工程职业技术大学。