江苏省儿童保健手册不是出生证明。

出生证明是指记录新生儿出生时间、地点、性别、父母姓名、民族等基本信息的证明文件。通常由医院出具，作为新生儿的身份证明和日后办理各种事务的必备证件。而江苏省儿童保健手册是由卫生部门颁发的用于记录儿童各类保健信息的证明文件，包括疫苗接种情况、身高、体重等常规检查结果，以及健康指导、预防保健等内容。虽然不是出生证明，但在一些特定情况下，也可以作为证明儿童身份和年龄的参考资料之一。