广州大学的师范专业都有其特色和优势，具体哪个最好需要根据个人兴趣、职业规划以及专业的教学质量、师资力量、就业前景等因素来综合考虑。

以下是广州大学一些师范专业的介绍，供你参考：

1. 学前教育：培养具备学前教育专业知识和技能，能在托幼机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。

2.小学教育：培养具有良好的思想道德品质、扎实的学科知识和较强的教育教学能力，能在小学从事教育、教学和管理工作的复合型人才。

3.教育学：注重培养学生的教育理论素养和教育研究能力，为学生将来从事教育管理、教育政策研究、教育咨询等工作打下坚实的基础。

4.教育技术学：培养能够运用现代教育技术手段进行教学资源设计、开发和应用的专业人才，适合对信息技术与教育融合感兴趣的学生。

5.特殊教育：专注于培养具备特殊教育专业知识和技能，能够为特殊儿童提供教育和支持的专业教师。在选择师范专业时，你可以考虑以下几点：

1. 个人兴趣和爱好：选择自己感兴趣的专业，会更有学习动力和热情。

2.职业规划：考虑自己未来的职业发展方向，选择与自己职业目标相契合的专业。

3.专业实力：了解广州大学各师范专业的师资力量、教学设施、实践教学等方面的情况，选择实力较强的专业。

4.就业前景：关注各专业的就业情况，包括就业率、就业方向等，选择就业前景较好的专业。此外，你还可以参考广州大学的官方网站、招生简章、专业介绍以及校友的评价等信息，或者咨询在校学生和教师，以便更全面地了解各个师范专业的特点和优势。最终的选择应该根据你自己的具体情况和需求来决定。