扬州梅岭中学初三学生在填写高中志愿时，应该根据自己的兴趣、特长和未来的职业规划，选择适合自己的高中学校和专业。

同时，要了解各高中学校的教学质量、师资力量、学科设置、教育资源等方面的情况，进行全面比较和评估。在填写志愿时，要注意填写顺序，按照自己的优先选择进行填报，同时要注意填写准确无误，避免出现错误。最后，要认真审查填报信息，确保填报无误，以便顺利进入心仪的高中学校。