闪耀的她管文开除孙菲是在第12集。

1，根据观剧经验，剧情发展到第12集时，闪耀的她中的角色管文开除了孙菲这一情节。

2，在之前几集中，可以观察到管文对孙菲有一些不满和不信任的表现，因此在第12集中开除孙菲是情节发展的合理举措。

3，在这一集中，管文可能会解释她开除孙菲的原因，并且可能会给出进一步的剧情发展线索。