广东工业大学目前拥有一级学科博士学位授权点7个，二级学科博士学位授权点31个。

7个一级学科博士点是机械工程、材料科学与工程、信息与通信工程、控制科学与工程、化学工程与技术、环境科学与工程、管理科学与工程。二级学科博士点有机械制造及其自动化专业、机械电子工程专业、机械设计及理论专业、车辆工程专业、控制理论与控制工程专业、检测技术与自动化装置专业、系统工程专业、模式识别与智能系统专业、化学工程专业、化学工艺专业、应用化学专业等31个专业。