中南大学的专业硕士（专硕）包括但不限于以下几个领域的专业：

1. 工程硕士（M.Eng.）：包括化学工程与技术、材料工程、工业工程等专业方向。

2. 管理硕士（MBA/M.M.）：包括工商管理、市场营销、金融管理等专业方向。

3. 公共卫生硕士（MPH）：包括流行病与卫生统计学、环境卫生学、职业卫生等专业方向。

4. 会计硕士（M.Acc.）：包括会计学、财务管理等专业方向。

5. 法学硕士（LL.M.）：包括法学、知识产权等专业方向。

6. 艺术硕士（M.F.A./M.Fine Arts）：包括音乐、美术、设计等专业方向。

7. 医学硕士（M.Med./M.H.）：包括临床医学、药学、公共卫生等专业方向。8. 维护维修与管理（MMS）：包括工程管理、设备管理等专业方向。注意，中南大学的专业硕士专业有可能会根据不同年份和需求进行调整和优化，具体的专业方向可以参考学校官方网站或招生信息。