商丘师范学院外语学院的外教主要负责英语类专业和日语专业的教学任务 。

这些外教的专业背景并未在搜索结果中明确提及，因此无法给出具体的专业信息。然而，由于他们的教学任务主要集中在英语和日语领域，我们可以推测他们可能具备相关的语言学或文学专业背景。值得注意的是，商丘师范学院外语学院的教师队伍中，除了外教之外，还有来自中小学一线的英语教师担任英语专业师范类实践课程指导教师。这表明该学院注重理论与实践相结合的教学方式，并积极寻求各种途径提升教学质量。以上信息仅供参考，具体的外教专业背景可能因个人而异，最好的办法是直接联系商丘师范学院获取详细信息。