石榴属石榴科，落叶灌木或小乔木。

枝条如针，向上直立。叶对生，呈卵形或椭圆形。夏季开花，花色鲜艳，有红色、橙红色、白色、黄色等。果实为浆果，球形，外皮革质，内包颗颗种子。种子的肉质外种皮，多汁，或甜，或酸，或苦，品味不同，功效各异。