汉代司马相如的《上林赋》中就有“枇杷橪柿，楟柰厚朴，软枣杨梅，樱桃蒲绦（葡萄）”的文字。《图经本草》记有：“朱柿出华山，似红柿而圆小，皮薄可爱，味更甘珍”，对陕西种植柿树做了描述。

唐代大诗人刘禹锡曾有《咏红柿子》一诗：“晓连星影出，晚带日光悬。本因遗采摘翻，自保天年”。即是对临潼火晶柿子细致地描绘。